Pierre Notte écrit pour le théâtre depuis le début des années quatre-vingt-dix : La Maman de Victor, LEnnui (dAlice) devant les arbres, Le Doigt dHelmut (lecture de Jacques Gamblin au festival dAvignon), Moi aussi je suis Catherine Deneuve (Prix Théâtre 2005 de la Fondation Diane & Lucien Barrière ; Molière 2006 du Théâtre privé), édité dans la collection des Quatre-Vents. Pour France Culture, il a signé Cest de lêtre parti quil sagit, Sombre précurseur, LÉtat de Gertrud, Se mordre ou Par la fenêtre ou pas. Pierre Notte est aussi lauteur de recueils de poésie et de photos, et de deux romans : La Chanson de Madame Rosenfelt (Maurice Nadeau, 1993) et La Nuit irrésolue (Loris Talmart, 1998).
Journaliste, il a collaboré au Nouvel Observateur, à LÉvénement du Jeudi, Epok, Arts de la piste, ou encore Théâtres, dont il a été rédacteur en chef.
En 2006, Pierre Notte a reçu le Prix SACD du Nouveau talent théâtre et a été nommé secrétaire général de la Comédie-Française.